Рецепт: Как приготовить зеленый борщ - по - домашнему

Зеленый борщ вкусное сытное блюдо.

Для приготовления зеленого борща необходимо подготовить овощи: очистить, тщательно вымыть, щавель мелко нарезаем, мясо режем кубиками.

Ставим кастрюлю с водой. Когда закипит вода кладем нарезанное кубиками мясо и нарезанный кубиками картофель.

Режем кубиками лук репчатый, трем морковь на крупной терке. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, кладем лук и морковь.

Обжариваем овощи до золотистого цвета. Посыпаем мукой, выдерживаем 1 минуту, хорошо перемешиваем и добавляем томатный сок. Тушим овощи в томатном соке 5 минут. По необходимости зажарку доводим до вкуса. Я добавляю 1 ст. л. сахара.

Пробуем мясо, если мясо готово высыпаем в кастрюлю зажарку. Тщательно перемешиваем, добавляем щавель. Взбиваем вилкой 1 яицо и вливаем в борщ. тонкой струйкой постоянно помешивая. До окончания варки борща кладем кладем зелень. Покипит еще 1 минуту и выключаем.