Рецепт: Кукси со свининой - нудл по корейски со свининой и овощами

к перечню продуктов хочу добавить конечно же подсолнечное масло - 3-4 чайной ложки и чеснок- 2-3 зубчика.

Одно из моих самых любимых национальных блюд, Кукси или еще называют его Куксу. такое блюдо готовят в различных вариациях, с говядиной или курицей. Сегодня я решила использовать свинину

1. Мелко нарезаем капусту, я использовала специальную терку для капусты. после нарезки капусту нужно немного посолить и протереть руками чтобы она дала сок. После этого капусту надо накрыть и отставить в сторонку.

2, Мелко нарезаем огурцы, как можно тоньше

Промоем 1 раз в холодной воде

после этого нужно хорошенько отжать огурцы посолить и отложить в сторонку

3. нарезаем очень мелко соломкой перцы ( я взяла цветные ), репчатый лук и помидоры

Все обжариваем на среднем огне с добавлением подсолнечного масла

4. Половину жареных овощей добавляем в капусту, а половину в огурцы. Так же мелко нарезаем чеснок и половину добавляем в капусту, половину в огурцы.

К огурцам добавляем паприку, черный перец, кинзу и зеленый лук. Тоже самое добавляем в капусту.

Все тщательно перемешаем, получится два одинаково заправленных салата. Убираем их в холодильник

5. разобьем 3 яйца, посолим поперчим и разболтаем, взбивать не нужно

На разогретую сковороду нальем немного масла и начнем жарить блинчики из яиц, примерно разделив яйц на 3-4 блинчика

6. Блинчики нарезаем соломкой

7. Нарезаем свинину на произвольные небольшие кусочки, я нарещала в этот раз пластинками, чаще всего нарезают соломкой

8. Теперь нам нужно сделать соус подливу - маринад для кукси
Нальем в миску или большую кружку 500 мл холодной воды

9. Добавляем 1 ст ложку уксуса, соль по вкусу, сахар, соевый соус и перемешиваем до тех пор пока сахар и соль не растворятся. маринад готов. Убираем в холодильник.

10. отварим самые тонкие спагетти

промоем в холодной воде со льдом.

ИТАК ФИНИШ
11. Серверуем наше блюдо как на фотографии, сначала выкладываем спагетти, сверху готовые наполнители и заливаем маринадом

Посыпаем кунжутом, наше блюдо готово!
Приятного аппетита!