Рецепт: Овощное рагу со свининой - со свининой и патиссоном

Овощное рагу с мясом - вкусное и сытное блюдо. Оно содержит необходимые для организма белки и клетчатку, им быстро наедаешься и долго не испытываешь чувства голода, но при этом оно не особо калорийное.

Готовится рагу быстро, не требует много времени.

В начале я обжариваю в глубоком сотейнике на растительном масле тертую морковку с луком,

добавляю туда нарезанное небольшими кусочками мясо (я положила свиную шейку - она получается обычно мягкая и быстро готовится).

Все обжариваю, чтобы мясо запечаталось и добавляю нарезанный перец и патиссон (можно кабачок), немного тушу под крышкой.

Затем добавляю рис (мне нравится больше кубанский - он более нежый, хотя в этот раз был ориент) и наливаю воду, солю, перчу по вкусу и тушу под крышкой до готовности риса. Можно положить томатную пасту для вкуса и цвета. Я чаще готовлю без нее и так вкусно.

Можно готовить и без мяса. В сезон я заготавливаю консервы из вышеперечисленных овощей на зиму, чтобы добавлять в блюда. Можно отдельно обжарить мясо, выложить туда содержимое банки и добавить рис. Это облегчает готовку и обогащает зимний рацион овощами.