Рецепт: Салат из крахмальной лапши - На любой вкус

Здравствуйте!

Крахмальная лапша многим известна как фунчоза, или как стеклянная лапша.

Она хороша тем, что сама по себе не имеет никакого вкуса, и поэтому ей можно придать абсолютно любой: острый, соленый, кисло-сладкий, пряный, и даже сладкий. Еще она не разваривается, поэтому салаты с такой лапшой можно настаивать.

Я расскажу о салате из крахмальной лапши, который хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Для этого мы берем грамм 300 куриной грудки, режем ее на кусочки, заливаем ложкой соевого соуса.

Добавляем тертый чеснок, немного меда, немного кунжутного масла и оставляем мариноваться, минут на 20-30

За это время мы готовим овощи

Морковь можно нашинковать полосками или натереть на терке

Режем лук

Нарезаем перцы, я взяла разного цвета для красоты

Шинкуем свежий огурец

Масло разогреваем и отправляем туда курицу

Обжариваем до золотистого блеска и добавляем к ней морковь и лук

Обжариваем минуты три (огонь не убавляем), и после добавляем болгарский перец

Так же обжариваем на большом огне минуты три, и только после этого добавляем свежий огурец

Одновременно минут пять варим крахмальную лапшу, затем воду сливаем, лапшу обмываем

Готовим соус: соевый соус+кунжутное масло+кунжут+зелень (кто любит острое, то еще добавляем чеснок и имбирь).

Фунчозу выкладываем на тарелку, и смешиваем с обжаренной курицей и овощами, поливаем соусом.

Такой салат можно употреблять сразу горячим, а можно отправить на несколько часов в холодильник, лапша пропитается и будет очень вкусно.

Приятного аппетита!