Рецепт: Солянка с колбасой - на свином бульоне.

Солянка с колбасой, этот вкусный суп готовится очень просто. А если еще заранее купить специальный набор для солянки, то и вообще особо делать не надо.

Разве что почистить картофель, потереть огурцы и нарезать лук. Но всех составляющих для этого блюда, думаю не всегда могут быть в наличии дома. Особенно оливки и лимон. Огурцы я тоже покупаю и колбасный набор.

В первую очередь необходимо определиться с бульоном. Если нет никакого, то можно просто на воде сварить. У меня уже есть готовый, с вечера сварила на свиной косточке. Поэтому процесс приготовления солянки у меня сократился еще в разы.

Бульон поставила на плиту разогреваться, а пока начистила картофель. Порезала кубиками в опустила в бульон.

Пока картофель варится, готовим все остальное. Лук нарезала и на сковороду с маслом поместила. Немного поджарила.

Пока лук "золотился", натерла огурцы на терке.

К луку добавила колбасную нарезку. Готовый покупала набор, тут и карбоната немного и копченая колбаса и вареная.

Пусть колбаса немного поджарится, жирок с нее "спадет", затем сюда же добавляем огурцы, ложку томатной пасты и все хорошо перемешиваем.

Еще немного потушить. Да забыла, что еще добавить конечно же соли и приправы по своему вкусу. Я предпочитаю вот такую "вкусную" соль.

И в самом конце добавляю оливки зеленые и кусочки лимона. Если не нравится, что такие ломтики будут в солянке, то можно просто выдавить сок. Также в бульон можно добавлять рассол из огурцов, это уже кому как нравится.

Всю приготовленную массу со сковороды перемещаем в бульон с картошкой. Дать потомиться вареву некоторое время и собственно солянка готова!

На приготовление солянки с колбасой с момента чистки картофеля и до выключения плиты, у меня ушло около одного часа.

Расчет продуктов для 5-ти литровой кастрюли.

Добавляем сметаны и приятного аппетита!