Добавить рецепт
OlgaChРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +3658Все рецепты автора: 125
Дата публикации: 2019-10-03
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Крем-суп из кабачков - На сливочном масле с куркумой
Ингредиенты:
кабачок среднего размера - 1 шт.;
лук репчатый крупный для зажарки - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
масло сливочное - 50 гр.;
сливки - 200 мл.;
куркума молотая - треть ст.л.;
сыр твердый - по вкусу;
соль - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу
Способ приготовления:
кабачок среднего размера - 1 шт.;
лук репчатый крупный для зажарки - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
масло сливочное - 50 гр.;
сливки - 200 мл.;
куркума молотая - треть ст.л.;
сыр твердый - по вкусу;
соль - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу
Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня решила поделиться своим рецептом приготовления нежнейшего супчика из кабачков. Когда-то подобный суп готовила Ирина Роднина в программе "Смак" у Ивана Урганта. Я его взяла на заметку и немного адаптировала под себя.
Для приготовления берем кабачок среднего размера, убираем шкурку, если она жесткая и удаляем семечки.
Для этого рецепта смело можно брать и крупные кабачки, главное хорошо почистить.
На сковородке с толстым дном растапливаем сливочное масло.
Отправляем туда репчатый лук с чесноком и обжариваем до золотистого цвета.
Туда же порезанные кубиком кабачки и тушим на медленном огне до мягкости.
Перекладываем в кастрюлю и доводим погружным блендером до однородной массы.
Добавляем воды до желаемой густоты и даем повариться 2- 3 минуты помешивая.
Затем вливаем 200 мл сливок. У меня 10-ти процентные.
Даем закипеть на медленном огне и помешивая томим 2 - 3 минуты.
А теперь добавляем нашему супчику цвета и жизнерадостности)
Берем 1/3 ст. л. куркумы - не бойтесь переборщить.
Куркума дает цвет, не вкус.
Готово! В тарелку добавляем тертый твердый сыр и присыпаем свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Сегодня решила поделиться своим рецептом приготовления нежнейшего супчика из кабачков. Когда-то подобный суп готовила Ирина Роднина в программе "Смак" у Ивана Урганта. Я его взяла на заметку и немного адаптировала под себя.
Для приготовления берем кабачок среднего размера, убираем шкурку, если она жесткая и удаляем семечки.
Для этого рецепта смело можно брать и крупные кабачки, главное хорошо почистить.
На сковородке с толстым дном растапливаем сливочное масло.
Отправляем туда репчатый лук с чесноком и обжариваем до золотистого цвета.
Туда же порезанные кубиком кабачки и тушим на медленном огне до мягкости.
Перекладываем в кастрюлю и доводим погружным блендером до однородной массы.
Добавляем воды до желаемой густоты и даем повариться 2- 3 минуты помешивая.
Затем вливаем 200 мл сливок. У меня 10-ти процентные.
Даем закипеть на медленном огне и помешивая томим 2 - 3 минуты.
А теперь добавляем нашему супчику цвета и жизнерадостности)
Берем 1/3 ст. л. куркумы - не бойтесь переборщить.
Куркума дает цвет, не вкус.
Готово! В тарелку добавляем тертый твердый сыр и присыпаем свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
kristinka1988 · 2020-01-21 08:10:02
Я тоже никогда не варила подобного, но... попробовать бы хотелось. Думаю, вкусно, а , главное, полезно!
ответить