Рецепт: Запеканка-пирог из кабачков - Сезонное блюдо осени.

1.

Кабачок помыть, очистить от кожуры, удалить семена, потереть на крупной терке.

2.
Добавить сухую смесь :

укроп, петрушка, мята, черный молотый перец

3.

Посолить по вкусу. Я использую морскую крупную соль.

Добавить мелко рубленный чеснок.

Перемешать. Дать постоять, чтобы кабачок пропитался ароматом специй.

4.

Влить растопленное сливочное масло.

5.

Разбить три яйца.

Смешать все ингредиенты.

6.
Добавить соду, гашенную яблочным уксусом (можно заменить любым).

Перемешать.

7.

Добавить пол стакана манной крупы.

Перемешать.

8.

Засыпать стакан муки.

Перемешать. Если нужно, добавить еще муки.

Консистенция должна быть как сметана средней жирности. Тесто легко выливается из посуды.

Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

Посыпаем кунжутом.

Ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую до 195 градусов. Выпекаем примерно 40-60 минут.

Кушать лучше теплым и со сметанкой.