Рецепт: Мясные чипсы - из филе индейки - великолепная закуска к пиву и не только

В этом рецепте мы научимся готовить великолепную закуску к пиву своими руками. По простому это можно обозвать мясные чипсы, если есть желание поумничать - мясные джерки.

Для приготовления нам потребуется следующее оборудование:

Духовой шкаф (желательно с конвекцией)
Решетка для шкафа (лист)
Шпажки (зубочистки)

Рецепт

Для начала выбираем мясо. Можно готовить из говядины или свинины. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление из грудки индейки. Вообще грудка птицы подходит просто идеально. Благодаря маринаду и способу приготовления взамен суховатого мяса мы получаем очень вкусный продукт. Подходит грудки любой птицы. Я готовил с курицы, гуся и индейки. Сегодня последний вариант - с индейкой.

Для начала нарезаем на тонкие и длинные пласты. Форма может быть любой, только не надо делать толще 0,5 сантиметра.

Закидываем все ингредиенты в миску с нарезанным мясом. Не забываем про вариативность. Есть желание сделать более острыми наши чипсы - определенно кладем больше острого перца и все в этом духе.

Все тщательно перемешиваем.

Затем оставляем мариноваться. Можно на ночь, можно на пару часов. На ночь лучше. Удобно использовать пакеты с ZIP застежкой.

Далее насаживаем каждый кусочек на зубочистку или на шпажку.

Очень удобно использовать специальную решетку для духового шкафа. Нанизываем таким образом, чтобы мясо висело на шпажке, а шпажка опиралась на решетку. На фото хорошо видно. Не забываем снизу подставить лист - маринад или жир будет немного падать.

Включаем духовой шкаф на температуру 60-70 градусов, приоткрываем дверцу. Готовим именно с приоткрытой дверцей. Необходимо подставить любой негорючий предмет, например венчик железный от миксера.

Если духовка имеет режим конвекции, то непременно стоит его включить, так наше блюдо приготовится быстрее.

С конвекцией готовим часа три или четыре. Без конвекции - четыре или пять.

Достаем наши мясные чипсы, снимаем со шпажек, наливаем пиво и употребляем.

Очень вкусные, великолепная закуска к пиву. Часть продукта мои детки скушали просто так. Чипсы получаются с небольшой румяной корочкой снаружи и мягкие внутри. Великолепное сочетание.

Очень рекомендую попробовать данный рецепт. Не пожалеете, уверяю вас.

Всем пока и приятного аппетита, до новых встреч!