Рецепт: Летний салат с куринной грудкой - полезный и очень вкусный салатик с авокадо

В последнее время я стараюсь придерживаться правильного питания и употреблять в пищу полезные продукты. Недавно открыла для себя отличный салатик, который не требует много времени на приготовление, а улетает в нашей семье на "ура". Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
-куриная грудка (белок)
-огурцы
-помидоры
-кукуруза
-авокадо (просто кладезь микроэлементов, который не все любят кушать)
-лук репчатый красный для пикантной нотки

Первым делом нужно отварить куриную грудку в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. А пока она варится, нарежем огурец на четвертинки, у меня два больших огурца на большую салатницу:

Помидоры сливки, так же режем на четвертинки. Для резки помидор выбирайте исключительно острый нож, чтобы помидорки имели ровный срез и не дали много сока в салате.

Авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточку, обрезать кожуру и нарезать мелкими кусочками, в салате он практически не чувствуется:

Куриную грудку также нарезаем на небольшие кусочки:

Красный лук я режу очень мелко. Если вам не нравится вкус и запах лука, можно его обдать слегка кипятком или не добавлять вовсе.

Отправляем все ингредиенты в глубокую миску, слегка присаливаем и перчим. Я еще добавляю мелко нарезанную зелень укропа.

Все перемешиваем. В качестве заправки можно использовать майонез, греческий йогурт или даже немного растительного масла. Во всех вариантах получается очень вкусно.

Я для себя заправляю низкокалорийным йогуртом. Такой салат можно смело кушать (в умеренных количествах, конечно) на обед или ужин и подать к праздничному столу.

Приятного аппетита!