Рецепт: Баклажанные пирамидки - Баклажаны обжаренные оусом из иайонеза и зеленью

Вот и заканчивается сезон баклажанов. На зиму я постаралась, запаслась, нарезала "синеньких" кружочками и положила в морозильную камеру.
Ну а сегодня я расскажу как готовлю баклажанные пирамидки или стожки. Получается не только вкусно, но и красиво, это блюдо украсит любой стол.

Для начала нужно порезать баклажаны кружочкми, посыпать солью и оставить их минут на 25, чтобы ушла вся горечь, затем я промываю их проточной водой. Кружки не должны быть слишком толстыми или тонкими.

В миску разбить два яйца и хорошенько их взбить.

Обмакнуть в взбитую яичную массу нарезанные баклажаны и обжарить в растительном масле на сковороде до румяной корочки.

Между делом нарезать довольно мелко зелень петрушки, можно не стеснятся, взять ее побольше.

Чеснок пропустить черезь чеснокодавку и перемешать с майонезом. Майонез не должен быть житким, нужно взять жирность побольше, чтобы скрепить наши пирамидки.
Если вы любите поострее то можно положить побольше чеснока. Но не переусердствуйте, тут важно соблюсти баланс, доверяйте своему вкусу.

Обжаренные баклажаны выложить на блюдо, дать им остыть. Можно промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Начинаем строить пирамидки. Каждый кружок смазываем майонезом и посыпаем зеленью.

Получается вот такая красота!

Желательно чтобы наши пирамидки постояли в холодильнике хотя бы час и пропитались. Во время застолий они уходят влет, ну просто очень вкусно!

Приятного аппетита!