Добавить рецепт
GastroLoverРоссия, Москва
Репутация: +5Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2019-10-07
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Торрихас - испанские классические
Ингредиенты:
батон - 1 шт;
молоко 2,5% - 500 мл;
вино белое - 100 мл;
сахар - 3-4 ст.л;
куриное яйцо - 2 шт;
мед - 3-4 ст.л;
вода - 100 мл;
масло для жарки - опционально
Способ приготовления:
батон - 1 шт;
молоко 2,5% - 500 мл;
вино белое - 100 мл;
сахар - 3-4 ст.л;
куриное яйцо - 2 шт;
мед - 3-4 ст.л;
вода - 100 мл;
масло для жарки - опционально
Торрихас/торрии - традиционный испанский десерт, история которого уходит глубоко в прошлое. Но сегодня мы не будем углубляться в его происхождение и скорее перейдем к делу: уверена, вы ни на секунду не пожалеете, разнообразив привычные "гренки" таким способом;
1. Буханку хлеба нарежьте на куски толщиной приблизительно в палец. Желательно, чтобы багет был вчерашний, иначе он будет слишком мягкий. Для торрий не рекомендую использовать "батон нарезной";
2. Вино нагрейте (желательно в кастрюле), добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. После смешайте вино и сахар с молоком и яйцами. Дальше все по аналогии с гренками - просто окунаете кусочки хлеба в жидкую смесь, выкладываете на сковородку, разогретую с большим количеством масла, и жарите с обеих сторон (до румяного цвета);
3. Далее: мед с водой нагреваем в кастрюле и перемешиваем так, чтобы смесь стала однородной. Торрии погружаем в медовый раствор и держим по паре секунд с каждой стороны;
4. После того, как все торрии пожарены стоит посыпать их корицей и сахарной пудрой (если не любите корицу - этот шаг можно опустить).
Вот такие необычные испанские "гренки" у нас получились. Приятного аппетита!
1. Буханку хлеба нарежьте на куски толщиной приблизительно в палец. Желательно, чтобы багет был вчерашний, иначе он будет слишком мягкий. Для торрий не рекомендую использовать "батон нарезной";
2. Вино нагрейте (желательно в кастрюле), добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. После смешайте вино и сахар с молоком и яйцами. Дальше все по аналогии с гренками - просто окунаете кусочки хлеба в жидкую смесь, выкладываете на сковородку, разогретую с большим количеством масла, и жарите с обеих сторон (до румяного цвета);
3. Далее: мед с водой нагреваем в кастрюле и перемешиваем так, чтобы смесь стала однородной. Торрии погружаем в медовый раствор и держим по паре секунд с каждой стороны;
4. После того, как все торрии пожарены стоит посыпать их корицей и сахарной пудрой (если не любите корицу - этот шаг можно опустить).
Вот такие необычные испанские "гренки" у нас получились. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
