Рецепт: Борщ политический - С мясом и перцем чили
Ингредиенты:
капуста белокочанная - четверть качана , все зависит от объема кастрюли;
картофель - 4 штуки, зависит от размера картошки;
перец болгарский - 1 штука;
томаты - 5 штук;
честнок - 2 головки;
баклажаны - 1 штука;
морковь - 2 штуки;
перчик чили (на любителя) - 1 штука;
мясо свинина и говядина с косточкой - не мало и не много;
свежее сало - 1 шматок небольшой;
свекла - 3 штуки
Способ приготовления:
капуста белокочанная - четверть качана , все зависит от объема кастрюли;
картофель - 4 штуки, зависит от размера картошки;
перец болгарский - 1 штука;
томаты - 5 штук;
честнок - 2 головки;
баклажаны - 1 штука;
морковь - 2 штуки;
перчик чили (на любителя) - 1 штука;
мясо свинина и говядина с косточкой - не мало и не много;
свежее сало - 1 шматок небольшой;
свекла - 3 штуки
Сегодня вечером, будем готовить борщ! В режиме реального времени.
Борщ - это значит не только блюдо, но одно из показателей культуры питания.
Вобщем..., приступаем!
Смотрим фотографии... Чтобы получился борщ, а не зэковская баланда, нужно приложить руки, которые не должны быть, в этом отношении, из жо...
Итак, в борще, должно быть не менее 10-ти компонентов... У меня, правда, их всегда больше. Капуста, картошка, болгарский перец, помидоры, чеснок... чеснока не нужно жалеть, по принципу, кашу маслом не испортить, но и не надо вылупив глаза, толкать его туда без меры, две хороших головки, будет достаточно, затем баклажаны, морковка, небольшой перчик Чили( на любителя) ну и приправы, про которые разговор будет отдельный...
Ну и конечно мясо
Его не должно быть ни мало и не много, все же борщ - это не холодец. Можно взять свинину, можно говядину. Я обычно кладу и то и другое. И обязательно, естественно, с косточкой.
Желательно перед готовкой, оставить мясо в кастрюле, на несколько часов, а уж потом готовить... Но мне стукнуло неожиданно, так, что сойдет и так...
Капусту соломкой и слишком много ее не надо, а то будет шибко густо...
Многие говорят, в том числе и украинцы, которые претендуют на родину борща, с квашеной, но я не люблю...
Предпочитаю свежую.
До золотистого цвета
Минут 20 постоит и... кушать подано, садимся есть пожалуйста...
Да и еще один маленький нюанс! Я в борщ добавляю гвоздику и душистый перчик... Но конечно если гвоздика попадет на зуб, то это не есть хорошо)) поэтому, я все запариваю как чай и потом просто добавляю в борщ, через чайное ситечко. Туда же кладу и перчик чили
Борщ - это значит не только блюдо, но одно из показателей культуры питания.
Вобщем..., приступаем!
Смотрим фотографии... Чтобы получился борщ, а не зэковская баланда, нужно приложить руки, которые не должны быть, в этом отношении, из жо...
Итак, в борще, должно быть не менее 10-ти компонентов... У меня, правда, их всегда больше. Капуста, картошка, болгарский перец, помидоры, чеснок... чеснока не нужно жалеть, по принципу, кашу маслом не испортить, но и не надо вылупив глаза, толкать его туда без меры, две хороших головки, будет достаточно, затем баклажаны, морковка, небольшой перчик Чили( на любителя) ну и приправы, про которые разговор будет отдельный...
Ну и конечно мясо
Его не должно быть ни мало и не много, все же борщ - это не холодец. Можно взять свинину, можно говядину. Я обычно кладу и то и другое. И обязательно, естественно, с косточкой.
Желательно перед готовкой, оставить мясо в кастрюле, на несколько часов, а уж потом готовить... Но мне стукнуло неожиданно, так, что сойдет и так...
Капусту соломкой и слишком много ее не надо, а то будет шибко густо...
Многие говорят, в том числе и украинцы, которые претендуют на родину борща, с квашеной, но я не люблю...
Предпочитаю свежую.
До золотистого цвета
Минут 20 постоит и... кушать подано, садимся есть пожалуйста...
Да и еще один маленький нюанс! Я в борщ добавляю гвоздику и душистый перчик... Но конечно если гвоздика попадет на зуб, то это не есть хорошо)) поэтому, я все запариваю как чай и потом просто добавляю в борщ, через чайное ситечко. Туда же кладу и перчик чили
Время приготовления: 2 ч.
