Рецепт: Быстро маринованные помидоры - готовы через сутки

Хочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных помидорчиков. Готовятся они быстро, особых трудовых затрат и много времени на приготовление не нужно, а вкус превосходит все ожидания.

Количество ингредиентов указала базовое, от него можно отталкиваться в сторону увеличения. Я же всегда готовлю небольшое количество - около 1 килограмма помидор, так как самые вкусные они именно на вторые-третьи сутки маринования, на четвертые уже немного кисловатые, но очень редко они доживают до четвертого дня, съедаются очень быстро.

Помидоры для этого блюда желательно брать мелкие, они быстрее маринуются.

Первым делом нам нужно в кастрюле довести до кипения 500 миллилитров воды. Добавляем в эту закипевшую воду 5 столовых ложек сахара, две столовые ложки соли, 50 миллилитров уксуса, душистый перец горошком и лавровый лист. Хорошо размешиваем и оставляем для остывания до температуры 40 градусов. Это мы приготовили сам маринад.

Пока маринад остывает, займемся помидорами. На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем их кипятком на 30 секунд. Кипяток сливаем и очищаем помидоры от кожицы.

Измельчаем чеснок на мелкие кубики, можно пропустить его через чесночному, а можно и просто разрезать на несколько частей, здесь все зависит от ваших предпочтений, я люблю когда с помидорчиком мне попадается и маленький кусочек чеснока, поэтому из мельчаю ножом на мелкие кубики.

Точно так же измельчаем и петрушку, кто как любит: можно порубить, а можно просто разделить на листики. Кстати, зелень можно использовать любую, отлично подойдет укроп, а любители кинзы могут добавить и её.

Очищенные помидоры, петрушку и чеснок помещаем в судочек, в котором будем мариновать, и заливаем уже остывшим к этому времени маринадом.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на одни сутки.

Через сутки можно доставать и кушать.

Поверьте, это безумно вкусно.

Надеюсь, мой рецепт вам пригодится. Приятного аппетита!