Рецепт: Морковь по-корейски - по-домашнему

Люблю остренькую еду! Особенно осенью, когда такое разнообразие овощей! И конечно же остренькая морковь по корейски всегда будет кстати, как на ужин, так и на праздничный стол! Я редко покупаю готовую приправу. Делаю ее сама. Для приготовления нам необходимы следующие продукты:

Шинкуем морковь на специальной тёрке или режем мелкой длинной соломкой, посыпаем солью, черным и красным перцем (красный жгучий можно не добавлять, кто как любит) и немого мнём руками, что бы выделился сок.

Лук мелко режем кубиками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. К нему в конце жарки добавляем молотый кориандр, что бы он немного раскрыл свой аромат. Вот именно кориандр придаёт моркови некий пикантный аромат и вкус.

Чеснок пропускаем через пресс для чеснока, или мелко режем. Добавляем к моркови чеснок, вливаем уксус, румяный лук добавляем горячим, не остужаем. Вы почувствуете невероятный аромат.

Всё хорошо перемешиваем и даём настояться часа два в холодильнике! И приятного аппетита! Можно подавать к столу!