Рецепт: Кролик тушеный в сметанном соусе - к гарниру из перловки

Всем доброго времени суток!
Кролик это не только ценный мех, но еще и диетическое мясо.
Описывать то, как ко мне попало это диетическое мясо не буду чтобы не посчитали за живодера. Мне его просто дала подруга.

И вот, разделав тушку на кусочки, я выбрала самые нежные части для своего блюда.

Теперь соберем все ингредиенты.
Нам понадобится мясо, лук, чеснок морковь, помидоры, болгарский перец, специи, сметана и немного подсолнечного масла.

Мясо кролика я беру самое нежное. Это бедрышко без кости и мясная часть от ребер.

Ну что, приступим к готовке.
Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла. Раскладываем кусочки крольчатины.

Посыпаем специями и солью.

Накрываем крышкой и жарим до готовности.
Кролик (если ему не сто лет), жарится быстро. Нам понадобится минут пятнадцать.

Теперь подготовим лук. Я нарезала кубиками, но вы можете сделать это на свой вкус, тут не принципиально.

А вот морковь я натерла вот на такую тонкую стружку овощечисткой. Нам надо чтобы она побыстрее приготовилась и не была жесткой.

Добавляем к мясу морковь и лук.

Теперь нарезаем мелкой соломкой болгарский перец

и отправляем его на сковороду.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут десять.

Измельчаем чеснок.

С помидоров снимаем кожуру и нарезаем кубиками.

Отправляем чеснок и помидоры к мясу.

Тушим еще минут десять и наше блюдо готово.

Перед снятием с плиты, добавляем сметану и тушим минут пять.

Вот такая красота у нас получилась и это еще очень вкусно.

Подавать можно с любым гарниром. Я вот сделала с перловкой и мне понравилось.

Всем приятного аппетита!