Рецепт: Шоколадный манник - С творожными шариками

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Ох, и давно же я сюда не заглядывала... Последние события в жизни просто выбили меня из колеи на некоторое время, но попробую исправиться в ближайшем будущем, хотя это и не точно...).

Итак, сегодня будем готовить немного необычный пирог - шоколадный манник с творожными шариками.

Для начала возьмём 210 грамм манной крупы

и зальём её 400 мл кефира.

Всё хорошенько перемешаем и оставим на минут 30-40 для набухания манки.

А в это время займёмся приготовлением творожных шариков для пирога. Возьмём 180-200 грамм твёрдого творога,

добавим к нему одно яйцо,

2 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки муки,

и 40 грамм кокосовой стружки (можно и меньше).

Тщательно перемешиваем все ингредиенты вилкой

и формируем из полученной массы не очень большие шарики. Перемещаем шарики в морозильную камеру и забываем о них на минут 30.

Если к этому времени манка уже набухла, то приступает к приготовлению теста, для этого к набухшей манной крупе добавляем 4 яйца,

полстакана сахара,

10 г разрыхлителя теста

и столовую ложку какао.

Тщательно всё перемешиваем до однородности.

Переливаем наше тесто в смазанную маслом форму для выпечки,

а сверху выкладываем в тесто уже чуть застывшие творожные шарики.

Пирог выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности - у меня ушло на это 45 минут, но имейте в виду, что у всех духовки разные. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой/спичкой.

Всё - аппетитнейший пирог готов! Даём ему ему немного остыть и зовём всех к столу!

Такой манник получается очень красивым, вкусным, в меру сладким, не сухим, и весьма важно - достаточно полезным. У нас такой вариант шоколадного манника любят как дети, так и взрослые.

Всем спасибо за внимание! И приятного вам аппетита!