Рецепт: Перец болгарский фаршированный мясным фаршем с рисом и зеленью - по-домашнему

Всем привет!
Осенью самое время приготовить вкусное сезонное блюдо, благо овощей в это время года в избытке.
Займёмся приготовлением фаршированных болгарских перчиков.
Итак, нам понадобятся- 1,5 кг перцев, у которых срезаю верхушки:

Далее- замачиваю в холодной воде 400 граммов риса: пока мы занимаемся приготовлением начинки, он будет размокать

Теперь займёмся овощами: нарежем кубиками лук и натрём на крупной тёрке морковь

Нарезав зелень, смешиваем в большой миске набухший рис, лук с морковью, добавляем мясной фарш, соль с молотым чёрным перцем по вкусу и обязательно томатную пасту- обычно я кладу треугольник томата

далее-я готовлю зажарку: нарезанный лук поджариваю до золотистой корочки вместе с томатом, лавровым листом, солью и чайной ложкой сахара

Подготовленной начинкой я набиваю перчики, используя чайную ложку- просто так удобнее

Затем- сверху выливаю зажарку

Заливаю это дело кипятком так, чтобы перчики были покрыты.
Доведя до кипения, томлю на маленьком огне минут 30-40.
Всё, перцы готовы- подаю их со сметаной.
Это очень просто- приятного аппетита!18888