Рецепт: Брокколи в омлете - С овощами

Здравствуйте, друзья.

Предлагаю вашему вниманию рецепт лёгкого летнего овощного блюда. Назвала я его "Брокколи в омлете" с овощами.

Итак, у меня небольшое соцветие брокколи с собственного приусадебного участка.

Капусту мою, сушу и разбираю на соцветия.

Отвариваю брокколи в хорошо подсоленной воде. Время варки около 5-6 минут.

Пока брокколи варится, очищаю и нарезаю мелким кубиком одну луковицу среднего размера.

Пассирую лук на растительном масле.

Морковь мою, очищаю и натираю на крупной тёрке.

Отправляю морковь на сковороду к луку.

Брокколи откидываю на друшлаг и тоже отправляю на сковороду к предыдущим овощам.

Один спелый помидор мою и нарезаю достаточно крупными ломтиками.

И тоже на сковороду к брокколи, моркови и луку.

Пока овощи пассируются, готовлю омлетную массу из 4-5 яиц.

Взбитые с солью яйца отправляю на сковороду.

Сыр натираю на тёрке. Можно использовать и мелкую, и крупную тёрку. Особенной разницы не будет.

Добавляю сыр к овощам и яйцам и жду минутку, чтобы сыр красиво расплавился. Можно добавить черного молотого перца. Специи могут быть любыми, на ваш вкус.

Вкусное и полезное блюдо готово. Кушать лучше в теплом виде.

Благодарю всех за внимание. До скорых встреч в новых кулинарных рецептах.