Рецепт: Оладьи из кабачков с твердым сыром и зеленью - "По-домашнему"

Всем привет!
Если вы любите блюда из кабачков, то вам- сюда!
Хочу предложить вашему вниманию идеальный, на мой взгляд, рецепт кабачковых оладушек с добавлением твёрдого сыра и зелени.
Для этого я приобрела на рынке молоденькие кабачки в количестве 4-х штук.
Хотя кухонные весы показывают больший вес, но вы увидите, что довольно много жидкости уйдёт из кабачков в процессе приготовления.

вот так я натираю кабачки, предварительно их вымыв.
Лично мне больше нравятся оладьи из кабачков с кожицей- стало быть, их не чищу

вы только посмотрите- сколько жидкости выделилось из кабачков, после того, как я их слегка присолила и подержала под гнётом(минут 40)

вот так я натёрла 200 граммов твёрдого сыра-при помощи той же крупной тёрки

и мелко порубила большой пучок свежего укропа

теперь- в миску с натёртыми кабачками вбиваю 5 куриных свежих яиц и добавляю немного чёрного молотого перчика

перемешиваю большой столовой ложкой и добавляю в полученную массу натёртый сыр

пшеничную муку в количестве 5 столовых ложек с горкой

следом идёт нарубленный укроп

я аккуратно вымешиваю получившуюся массу- она должна быть густой

такой консистенции, чтобы можно было выкладывать на предварительно разогретую и смазанную растительным маслом сковороду- горкой

важно, чтобы при жарке оладушки не растекались и " держали форму"

необходимо жарить оладушки на маленьком, или среднем огне- до образования румяной корочки.

Ну вот- наши оладьи готовы и подавать их можно как угодно: хоть в тёплом, хоть в холодном виде с добавлением сметаны.
Приятного аппетита!