Рецепт: Мойва тушеная - В сотейнике

Всем привет.

Не знаю как, а вот этот рецепт - мойва тушеная в сотейнике, для меня это как бы рецепт из детства. Я помню, когда был маленький, мама готовила эту рыбку. Вроде максимально просто, абсолютно ничего сложного, никаких сложных ингредиентов, но очень вкусно. Давайте начинать.

Больше половины успеха зависит от самой рыбы. Я понял для себя одно, почему-то в магазинах фасованная рыба не очень. Маленькая, тощая, ломаная. Я беру на рынке, когда с больших пластов можно чуть ли не самому набрать той, которую хочешь.

Лично я рыбу мою, отрезаю голову, убираю внутренности, вынимаю икру, еще раз мою - и только так на сковороду.

Режем крупно лук кольцами. Насыпаем перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу.

Наливаем воду так, что бы рыбка скрылась. Включаем нагрев и тушим. Не надо ставить сильно, не надо допускать кипения. Так, небольшие бульки. В общем тушим на маленьком огне минут 10-20, не больше. Рыбка очень быстро готовится.

По истечении времени наша рыбка готова. Рыбка вкусная, но не менее вкусен и бульончик.

Вот так. Быстро, вкусно и просто.

Всем пока, приятного аппетита и до новых встреч!