Рецепт: Каша гречневая с грибами - Постная, но такая вкусная!

Всем доброго времени суток!
Если вы до сих пор думаете, что гречневая каша- это скучное и невкусное блюдо, то вы глубоко заблуждаетесь!)

Сегодня я готовлю гречневую кашу с добавлением шампиньонов и лука.
Для этого я беру 500 граммов свежих шампиньонов

мою их и нарезаю довольно крупными кусочками

отставляю их в сторону и занимаюсь луком.
Две больших луковицы нарезаю кубиками

далее- наливаю подсолнечное масло( можно и оливковое) в предварительно нагретую сковороду

когда масло нагрелось- высыпаю нарезанный лук

обычно я добавляю в лук маленькую "жменьку" сахара-песка- благодаря ему лук карамелизуется.

Теперь, пока наша зажарка готовится, займусь гречкой.

Обычно я гречку не замачиваю и не промываю( не вижу в этом смысла), а отмериваю крупу обычной чашкой. Кладу 2 таких чашки

соответственно- заливаю крупу 4-мя чашками обычной питьевой воды

прикрываю кастрюльку крышкой плотно и ставлю на маленький огонь

слежу за луком: когда он приобретёт золотистый оттенок

добавляю к нему нарезанные шампиньоны и штук 5 горошинок душистого перчика

теперь нужно подождать, пока испарится лишняя жидкость, выделяемая грибами: вы только посмотрите, сколько её!

каша на маленьком огне доваривется до состояния альденте

грибочки уже готовы к встрече с гречневой кашкой, которую я солю по вкусу после закипания

теперь самое время соединить эти продукты

теперь я плотно утрамбовываю кашу в кастрюле

накрываю крышкой и укутываю одеялом- на непродолжительное время.
Минут через 40 наша каша готова: получился великолепный постный, но очень вкусный гарнир к чему угодно!)
Приятного аппетита!