Рецепт: Семга на гриле - Стейки с гарниром из овощей

Приготовление еды на открытом огне - это не только способ получить вкусное блюдо, но и целый процесс, или даже ритуал, который объединяет вокруг мангала или гриля родственников, друзей и единомышленников. На гриле можно пожарить все, что угодно, и в большинстве случаев на гриле жарят мясо или бургеры, но есть и более элегантный вариант - пожарить на гриле стейки сёмги с гарниром из овощей. Такое блюдо с удовольствием уплетают даже те, кто равнодушен к рыбе, а готовится оно даже быстрее, чем разжигаются угли.

На большую компанию нам понадобятся стейки сёмги (у меня их было двенадцать штук), соль и приправа для рыбы - больше ничего. Даже рыбу заранее мариновать не требуется, она сама по себе хороша.

Нарезаем на небольшие части сладкий болгарский перец, кабачок и помидор.

Выкладываем овощи на решетку для гриля и плотно их прижимаем, чтобы при обжаривании и переворачивании они из решётки не выпадали.

Выкладываем решетку с овощами на гриль и поджариваем их в течение пяти минут. Затем вокруг решетки раскладываем стейки сёмги.

На одной стороне стейки семги будут готовиться буквально три минуты. Вообще, эта рыба не требует длительной термической обработки, иначе она станет сухой и будет разваливается.

Затем переворачивает стейки семги и решётку с овощами на другу сторону и посыпаем стейки солью и специями для приготовления рыбы. Выдерживает стейки с овощами еще три минуты.

После этого выкладываем стейки семги и овощи на тарелку, дополнив сервировку листом салата и долькой лимона.

Приятного аппетита!