Рецепт: Биточки из куриного филе - Нежные, сочные и невероятно вкусные!

Всем доброго времени суток!
В последнее время пристрастилась к курятине и сегодня хочу рассказать о приготовлении вкуснейших биточков из куриного филе- если их сделать правильно, то по своим вкусовым качествам они не только не уступят биткам из свинины, но заткнут их за пояс!

Итак, нам понадобится килограмм куриного филе- у меня сегодня большое филе, немногим более килограмма

далее я разрезаю филе на такие кусочки с помощью острого ножа.
Из одного большого филе у меня получилось 16 кусочков

при помощи обычного кухонного молотка я слегка(!) отбиваю каждый кусочек, следя за тем, чтобы нежное мясо не слишком распадалось на волокна

следом в мисочку вбиваю 8 свежих куриных яиц- как показывает практика, обычно этого количества хватает

немного взбиваю яйца обычной вилкой и добавляю в них немного соли- если вы любите поострее, то можно добавить и молотый чёрный перец

во вторую мисочку насыпаю около 1 стакана пшеничной муки и добавляю соль и молотый перец.
Наша смесь должна быть "хорошо солёной" на вкус, ведь филе не солёное-чтобы биточки не получились сухими

мне понадобятся 2 вилки: при помощи одной я буду обмакивать каждый биточек в муку

а при помощи другой- обмакивать его в кляре, причём делать это несколько раз, чтобы биток был "хорошо в яйце")

на огне дожидается сковорода с нагретым подсолнечным маслом для жарки

куда я выкладываю отбивные поочерёдно

жарю на среднем огне и обязательно без крышки- в противном случае аппетитной румяной корочки мы не получим.
Примерно на процесс жарки такого количества биточков у меня уходит минут 40.
И вот какую красоту мы имеем

попробуйте приготовить такие биточки и вы непременно их полюбите)
Приятного аппетита!