Рецепт: Суп из красной фасоли - С картофелем и нежной свининой

Сегодня я решила для разнообразия сварить супчик из фасоли. Чтобы добавить ему оригинальности, я не стала утяжелять состав всем, что есть в холодильнике. Сейчас тенденция - чем проще, тем лучше. Вот и в моем супчике - всего три ингредиента!

Для начала надо подготовить фасоль. Отсыпаем нужное количество красной фасоли в мисочку и заливаем водой, оставляем на несколько часов, а лучше на ночь. Если по какой-то причине у вас нет возможности ее оставить, то начинайте варить с фасоли, а уж потом добавляйте мясо. Но потребуется больше времени для варки.

Мясо можно взять любое. Конечно приветствуется вариант с косточкой, типа рагу. Но у меня оказалась свинина для поджарки.

Я ставлю кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит бросаю мясо, затем фасоль. Когда фасоль будет мягкая, готовлю картофель.

Теперь забрасываем порезанный картофель в кастрюлю, добавляем соль и универсальную приправу.

Бульон получается бордового цвета за счет красной фасоли, это очень красиво и необычно! Я долго варила свой супчик, так как фасоль мало замачивала. Переварить его сложно, так что меня выдает только очень нежное и мягкое мясо!

Варим суп до готовности картофеля, пробуем на соль и выключаем газ.

Суп с фасолью и свининой готов! Радуем близких вкусным и наваристым обедом.

Приятного аппетита!