Рецепт: Салат с кальмарами - С морковью и шампиньонами

Всем доброго времени суток!
Если Вы любите кальмары, тогда Вам сюда.
Честно говоря, кальмары продукт на любителя и этим любителем является мой муж, сколько ни делала салатиков с ними, любимый - это с морковью и шампиньонами. Да, и подруга теперь готовит только по этому рецепту.
Конечно удобнее и проще покупать уже очищенные кальмары, но в данном случае, чистить придется самой.
У меня 500 грамм.

Три кальмара я очистила и сразу в сыром виде нарежу соломкой. Можно это сделать и после варки, но первый способ мне нравится куда больше.

Подготавливаем шампиньоны - нарезаем 400 грамм вместе с одной луковицей и отправляем на разогретую сковородку.

К ним - одну морковь, натертую на крупной терке. Все обязательно посолим.

Хорошенько прожариваем и даем остыть.

Кальмары варить не более 2-3 минут в кипящей соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем остыть и стечь.

Соединяем все ингредиенты уже в холодном виде и добавляем к ним три столовых ложки майонеза.

Перемешиваем и наш салатик готов.

Если покупать неочищенные кальмары, то получится бюджетный вариант. У меня 500 грамм вышло на 100 рублей. Приготовление салата очень простое, а вот с чисткой кальмаров придется повозиться, так как снять с них пленку легким движением руки у меня не получается. Поэтому время приготовления занимает 40 минут.
Приятного аппетита!