Рецепт: Вкуснейший крем-пена Кофейная фантазия - Кофейная фантазия Крем-пена

Сегодня я расскажу про очень вкусный и не обычный рецепт который готовится на раз два и практически из нечего. Классический рецепт выглядит на мой вкус очень мрачно и кофе в токам количестве без сахара согласитесь очень горький. По этому я решила добавить в него вкусовые нотки и краски немного разбавить его различными специями. Ведь классический рецепт на мой взгляд скучноват и бедноватый на вкусовые нотки. Но может кому интересна классика то она делается точно так же только уберите сахар вернее нужно его всего несколько ложек, не добавляете звёздную пыль, и мускатный орех. Это и есть классический рецепт.

Но я приготовлю очень вкусный универсальный десерт. Ведь его можно использовать как мусс добавить желатин, как крем украсить ягодами, орехами да и просто добавить в молоко будет очень вкусно. Итак для приготовления крем-пены нам понадобится :-Кофе растворимый качественный, горячая вода пол чашки не кипяток, сахар двести пятьдесят грамм, звёздная пыль по вкусу, мускатный орех по вкусу, корица одна чайная ложка, и одна с таловая ложка какао порошка. Приступаем к приготовлению. Берём ёмкость где будем взбивать насыпаем пять чайных ложек кофе растворимого без горки или с не большой горкой

Сюда же добавляем щепотку звёздной пыли на кончике чайной ложки

Затем добавляем свежий тёртый мускатный орех. Я всегда беру целые специи и сама измельчаю так я уверена в качестве и свежести.

Одна чайная ложка корицы всё в одну ёмкость смешиваем.

И одну столовую ложку какао порошка с не полной горкой

Заключительный штрих из сыпучих сухих продуктов это двести пятьдесят грамм сахара всё перемешать

Затем я всё пересыпаю в чашу комбайна для взбивания пены

Следующим шагом беру пол чашки холодной воды и ставлю в микравоновку

Время на таймере выставляю ровно две минутки

После вынимаю чашку из микроволновки и заливаю смесь из кофе и специй

Начинаем взбивать сначала на не большой скорости потом увеличивая скорость

Как только увидите что масса посветлела и прибавила в объём не много уменьшить скорость. Нужно подобрать под свой миксер блендер темп взбивания .

Продолжаем взбивать до тех пор пока масса в третий раз не изменит цвет и не станет ещё светлей уменьшаем скорость и доводим массу до загустения .

В конечном итоге вот такой густоты должна получится наша крем-пена

Полученную массу переливаем в чистый контейнер для хранения.

Полученную крем пену можно использовать где захотите но не рекомендую использовать для прослойки коржей. Так как не знаю как она поведёт себя в дальнейшим. Но если вы рисковый человек то дерзайте. Я же в свою очередь очень люблю добавлять в молоко

По вкусу налаживаем крем в холодное молоко. Я делаю один к одному и размешиваю .

Полученную крем-пену следует держать в закрытом контейнере в морозильной камере в течение трёх месяцев. Но она на столько вкусная что уйдёт у вас за день. Единственный не достаток этого рецепта это то что он может поднимать давления. Помните об этом и будьте осторожны.

Всем приятного аппетита !!!!!