Английский заварной крем


Репутация: +620
Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2019-10-21
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Английский заварной крем - Лимонное наслаждение к чаю. Имеет нежную текстуру, сладкий вкус с кислыми нотками.

Ингредиенты:
желтки яиц - 4 шт;
сахар - 100 гр;
лимон - 2 шт.;
масло сливочное - 70 гр.
Способ приготовления:
Здравствуйте! Этот крем-десерт очень универсален. Его можно подавать к завтраку, использовать в качестве крема для прослойки коржей торта или наполнять им тарты, капкейки, пирожные. Готовится крем-десерт просто и быстро, а результат получается просто бомбическим.
Итак, с лимонов аккуратно снять цедру (это верхний жёлтый слой, обычно снимается с помощью мелкой терки)- примерно 2 чайные ложки.

Английский заварной крем фото

Из лимонов выдавить сок, примерно 100 мл.

Английский заварной крем фото


В жаропрочной посуде смешать сахар, цедру и сок лимона.

Английский заварной крем фото

Добавить желтки яиц. Все хорошо перемешать.

Английский заварной крем фото

Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Проверить готовность можно просто - опустить ложку в крем, затем достать ее и провести по ее поверхности пальцем. Если полоска осталась чистой и крем не растекся, значит крем готов.

Английский заварной крем фото


Снять с огня, протереть через сито,

Английский заварной крем фото

чтобы получить однородный крем.

Английский заварной крем фото


В полученный крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.

Английский заварной крем фото


Крем закрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовывалась на поверхности крема корочка и оставить остужать до комнатной температуры.

Английский заварной крем фото


Всё, крем готов! Крем можно переложить в баночку с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней.

Английский заварной крем фото


Такой десерт очень вкусно с круассанами, слойками, да и просто с блинами.

Английский заварной крем фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Однозначно попробую, просто интересно узнать самой, какой он на вкус ) . ответить
Имбирь
Если любите лимон, вам понравится! Обязательно попробуйте). ответить
Grettchen
Интересный десерт! ответить
Елена Ч
хочу попробовать лимонный вкус, интересно ответить
Имбирь
Уверена, что Вам понравится) ответить
Оставить свой комментарий