Рецепт: Сырники из творога с добавлением изюма и яблока - Вкусные , нежные и воздушные

Всем привет!
Сегодня собираюсь побаловать домашних замечательными сырничками, а заодно- с большим удовольствием поделюсь с вами рецептом, который сложился за годы.

Итак, нам понадобится творог- у меня 5% жирности, в количестве 700 граммов.
Кладу творог в широкую миску

по-хорошему творог неплохо было бы взбить миксером, но ведь человеческая лень-это двигатель прогресса, не правда ли?))

Вот так и я нашла способ избежать взбивания при помощи миксера: просто солю творог- примерно половиной чайной ложки крупной соли, оставляю творог в покое минут на 15, помешав его с солью и сахаром в количестве 1 столовой ложки.

Если вы хотите послаще- количество сахара можно увеличить

чуть было не забыла об изюме- ведь его нужно замочить.
Для сырников я возьму примерно 50 граммов светлого изюма

заливаю обычной холодной водой и отмачиваю, пока готовлю тесто для сырников.

мне понадобится одно свежее яблоко

которое я очищаю от кожуры и натираю на крупной тёркевернёмся к творогу: он достаточно размягчился и стал таким пластичным и податливым, что его можно просто размять до однородного состояния, при помощи "толкалки" для пюре

в полученную однородную массу добавляю два куриных яйца и тщательно перемешиваю

половину чайной ложки пищевой соды гашу свежевыжатым соком лимона- примерно половина чайной ложки

гашу в столовой ложке

погашенная сода отправляется в массу из творога и яиц и туда же добавляю натёртое яблоко и процеженный изюм

тщательно вымешиваю массу столовой ложкой- делаю это по часовой стрелке(так меня научила бабушка)

теперь добавим муку.

Добавляю 5 столовых ложек муки

и продолжаю вымешивать по часовой стрелке до получения однородной массы.

На плите готова сковорода с нагретым растительным маслом

для формирования сырников мне понадобится небольшая, но глубокая пиала с пшеничной мукой для обваливания.

В неё я кладу небольшое количество теста( неполную столовую ложку)

затем-чистыми сухими руками формирую сырник, обваливая его в муке

и жарю на небольшом огне до подрумянивания- с одной стороны

с другой стороны

и можно по бокам

ну всё- сырнички готовы.
Подавать их можно- кто с чем любит: со сметаной, мёдом, вареньем...
Лично я ем с витаминной смесью: мёд+орехи+курага.
Приятного аппетита!