Рецепт: Курица фаршированная - В микроволновке, со свежими ароматными травами

Мне очень нравится готовить фаршированную курицу, потому что это делается очень просто, выглядит эффектно, а времени на приготовление уходит совсем немного. Главное, что в итоге мы имеем и мясо, и гарнир к нему. К тому же, пропитанная куриным соком гречневая начинка будет гораздо вкуснее, чем приготовленная отдельно.

Целую тушку цыпленка-бройлера тщательно промываем, обсушиваем ее бумажным полотенцем и выкладываем в контейнер, в котором она будет мариноваться.

Для маринада будем использовать специальную смесь специй для курицы, соль (одну чайную ложку) и сушеную измельченную петрушку. Намазываем всем этим тушку цыпленка снаружи и оставляем мариновать, как минимум, на полчаса, хотя в идеале курочку хорошо бы промариновать в холодильнике в течение суток.

Пока курица маринуется, займёмся приготовлением начинки. Для этого репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, до золотистого цвета.

Затем добавляем к обжаренному луку морковь, порезанную тонкими короткими брусочками, и обжариваем их вместе.

Добавляем к начинке по одной чайной ложке соли, гранулированного чеснока и семян укропа.

Полстакана гречи отвариваем и уже готовую гречку отправляем в сковородку к луку с морковью. Немного тушим всё вместе.
Как только начинка готова, снимаем сковородку с огня и добавляем туда же свежий тимьян и орегано. В свежем виде эти травы особенно интересны.

У меня эти ароматные травки произрастают в горшочках на балконе, так что, есть всегда свежая зелень под рукой, у которой при нагревании активизируется невероятный аромат.

Сразу же получившей начинкой фаршируем тушку курицы.

Выкладываем фаршированного цыпленка-бройлера в форму, пр годную для использования в микроволновой печи, и запекаем в течение сорока минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Если по истечении этого времени наша фаршированная курочка не готова (как обычно, проверяем это, втыканием в мясо ножа - если будет вытекать розовая жидкость, еще рано вынимать курицу из печки), то нужно добавить еще времени, пока сое, вытекающий из нее, не станет совсем прозрачным.
Готовую фаршированную курочку подаем на стол целиком, а потом разрезаем ее на части и выкладываем в тарелки вместе с начинкой, которая была внутри и пропиталась всеми вкусными соками и запахами свежей зелени тимьяна и орегано.

Приятного аппетита!