Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2019-10-22
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Хворост - С творогом и сметаной
Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт.;
сахар - 4 ст.л.;
соль - 0,33 ч.л.;
творог - 200 гр.;
сметана - 2 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
мука - 200-250 гр.;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
яйца куриные - 1 шт.;
сахар - 4 ст.л.;
соль - 0,33 ч.л.;
творог - 200 гр.;
сметана - 2 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
мука - 200-250 гр.;
масло растительное - для жарки
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Что-то вспомнилось на днях о хворосте - вкусняшке родом из детства... Прямо помню, как мама делала нам по выходным хворост, а мы с братом съедали его в мгновение ока))). И мне так захотелось хвороста, что просто сил не было себя сдерживать. Было решено - срочно готовим любимую вкусняшку! Правда, хворост я пока не делала ни разу в жизни, так что не судите строго.
Итак, приступил к готовке. Возьмём одно яйцо,
добавим к нему 4 столовые ложки сахара (я добавила с горкой)
и 1/3 чайной ложки соли.
Хорошенько всё взобьём.
Затем добавим к полученной массе 200 грамм творога
и 2 столовые ложки сметаны (так сказать, для пышности).
И тщательно перемешаем всё до однородности.
Теперь добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста
и примерно 200 грамм муки. Муки может понадобится больше - смотрите по вашим ощущениям.
Аккуратно замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставим его отдохнуть на минут 10-15.
Затем раскатаем тесто в пласт примерно 0,5 см
и порежем на прямоугольнички, в каждом из которых сделаем небольшой разрез в середине.
Не знаю, как тут правильно объяснить... Затем любые два уголка каждого прямоугольника по диагонали просовываем в отверстие посередине и как бы выворачиваем... Должно получиться примерно вот так:
Вообще, форму хвороста можно выбрать и любую: кто-то просто готовит хворост в виде ромбиков, кто-то - делает нечто наподобие листочков, кто-то не заморачивается и делает типа палочки-хворост. Каждому - своё. Я же решила попробовать сделать хворост именно таким, каким делала его моя мама. У меня не очень это получилось - есть ещё над чем работать, но в целом - для первого раза, считаю, что получилось неплохо.
Итак, после придания хворосту определённой формы отправляем его в раскалённое растительное масло, в моём случае, на сковороду.
И обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки. Румяность хвороста контролируем сами. Я пожарила одну партию порумяней для нас - взрослых, а другую партию сделала чуть побледнее - для дочки.
Вот и всё - наш вкусный и ароматный хворост готов!
Посыпаем его сахарной пудрой, зовём домочадцев к столу и наслаждаемся! Ну, а некоторые, вроде меня, ещё и поностальгируют заодно!
Хворост по такому рецепту получился в меру сладким, пышным, ароматным. Несмотря на то, что жарился он в большом количестве растительного масла, он совсем не жирный.
Ммм, вкусно... Всё-таки какие бы вычурные десерты и выпечку сейчас не создавали, и какие бы вкусные они не были, вкусняшки родом из детства остаются самыми вкусными и желанными. Ну, по крайней мере для меня.
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
Что-то вспомнилось на днях о хворосте - вкусняшке родом из детства... Прямо помню, как мама делала нам по выходным хворост, а мы с братом съедали его в мгновение ока))). И мне так захотелось хвороста, что просто сил не было себя сдерживать. Было решено - срочно готовим любимую вкусняшку! Правда, хворост я пока не делала ни разу в жизни, так что не судите строго.
Итак, приступил к готовке. Возьмём одно яйцо,
добавим к нему 4 столовые ложки сахара (я добавила с горкой)
и 1/3 чайной ложки соли.
Хорошенько всё взобьём.
Затем добавим к полученной массе 200 грамм творога
и 2 столовые ложки сметаны (так сказать, для пышности).
И тщательно перемешаем всё до однородности.
Теперь добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста
и примерно 200 грамм муки. Муки может понадобится больше - смотрите по вашим ощущениям.
Аккуратно замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставим его отдохнуть на минут 10-15.
Затем раскатаем тесто в пласт примерно 0,5 см
и порежем на прямоугольнички, в каждом из которых сделаем небольшой разрез в середине.
Не знаю, как тут правильно объяснить... Затем любые два уголка каждого прямоугольника по диагонали просовываем в отверстие посередине и как бы выворачиваем... Должно получиться примерно вот так:
Вообще, форму хвороста можно выбрать и любую: кто-то просто готовит хворост в виде ромбиков, кто-то - делает нечто наподобие листочков, кто-то не заморачивается и делает типа палочки-хворост. Каждому - своё. Я же решила попробовать сделать хворост именно таким, каким делала его моя мама. У меня не очень это получилось - есть ещё над чем работать, но в целом - для первого раза, считаю, что получилось неплохо.
Итак, после придания хворосту определённой формы отправляем его в раскалённое растительное масло, в моём случае, на сковороду.
И обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки. Румяность хвороста контролируем сами. Я пожарила одну партию порумяней для нас - взрослых, а другую партию сделала чуть побледнее - для дочки.
Вот и всё - наш вкусный и ароматный хворост готов!
Посыпаем его сахарной пудрой, зовём домочадцев к столу и наслаждаемся! Ну, а некоторые, вроде меня, ещё и поностальгируют заодно!
Хворост по такому рецепту получился в меру сладким, пышным, ароматным. Несмотря на то, что жарился он в большом количестве растительного масла, он совсем не жирный.
Ммм, вкусно... Всё-таки какие бы вычурные десерты и выпечку сейчас не создавали, и какие бы вкусные они не были, вкусняшки родом из детства остаются самыми вкусными и желанными. Ну, по крайней мере для меня.
Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
