Рецепт: Кетчуп домашний с сельдереем - Готовить очень просто ,а вкусно невероятно.

Кетчупа готовлю на зиму много... потому, что его любят и потому, что я много пеку зимой пиццы, а как известно без кетчупа пицца не та...)
Вот для пиццы я делаю кетчуп не такой острый, как просто для еды.
Получается ароматно и невероятно вкусно.

Готовить кетчуп очень просто, совершенно не затруднительно. Единственное условие, так это должен быть в хозяйстве погружной блендер. Но, мне кажется он сейчас у всех есть.
Итак, мою помидоры и чищу перец.

Нарезаю помидоры кусочками и перец, складываю всё в кастрюлю, в которой буду готовить.

Так же нарезаю яблоки.

Добавляю в кастрюлю.

Добавляю нарезанный лук.

Сельдерей.

Теперь немного мну руками памидоры, что бы они пустили совсем чуть чуть сока и ставлю на медленный огонь всё варево. Через пол часа всё просядет, закипает, выделяется сок. Кипячу на медленном огне и часто перемешиваю.

Как только почувствуете, что всё стало мягкое, это примерно через час, можно класть приправы и всё остальное.

Перемешиваю, провариваю ещё 10 минут и даю остыть.

Обычно я варю вечером, что бы с утра всё довершить.
Утром всё долго и тщательно разбиваю блендером.

Вот и готов кетчуп. Если вам мало остроты, можно корректировать сухим красным перцем.
Для заготовки в зиму нужно закипятить, дать прокипеть пять минут, непрерывно помешивая и закрыв крышку, так как кетчуп густой и "плюётся" кипятком)), а потом закатать в баночки.

Как видите мороки никакой, всё в одной посуде делается.