Рецепт: Маринованные маслята с цветной капустой - Очень вкусное блюдо.

Давно это было... поехали по грибы, а их оказалось не так много, как хотелось бы. А баночек для консервации заготовила уже. И вот тут меня посетила идея замариновать с грибами цветную капусту, ведь они даже похожи...)
Это получилось так вкусно, что с тех пор я мариную грибы с цветной капустой и обычно сначала из тарелки выедают капусту...)))

Не буду рассказывать и показывать, как я чистила грибы.

Только скажу, что собираю исключительно молодые и здоровые грибочки. Сначала снимаю обязательно плёнку, а затем очень хорошо промываю. Крупные я пережариваю и замораживаю, а мелкие мариную.

Мелкие грибочки варю в солёной по вкусу воде час.

Как обычно это всё делается вечером, а утром начинается важная работа, консервирование.
Грибы выбираю в пустую кастрюлю.

Отвар грибной, очень вкусный, он мне пригодится для отваривания цветной капусты.

Цветная капуста, очищаю.

Разрезаю на крупные соцветия.

Затем от крупных соцветий отрываю кустики по размеру моих грибочков.

Отвариваю их в грибном бульоне пять минут и вытаскиваю. В кипятке держать не нужно, сразу переварятся.
Теперь готовлю на два литра воды маринад, довожу до кипения и бросаю варёные грибы и нарезанный болгарский перец.

Грибы должны провариться, прокипеть 10-15 минут, после этого закладываю цветную капусту и нарезанный чеснок.

Банки у меня помыты, залиты крутым кипятком (это и есть стерилизация).

Через пять минут начинаю быстро закатывать и укрывать банки. Через пару часов уже можно вынимать для остывания.

Грибочки готовы, цветная капуста пропитывается грибным вкусом и многим нравится ещё больше, чем сами грибы.

Попробуйте мой фирменный способ, думаю, что понравится.!