Рецепт: Торт "Баунти" - очень шоколадный:)

Рецептов торта "Баунти"-очень много. Делюсь с Вами рецептом, который мне очень нравится и пеку по нему уже не первый раз.

В кастрюлю вливаем растительное масло и воду, добавляем 160 г сахара и 25 г какао, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком. Как только масса закипит-убираем с огня и даем остыть.

Отдельно взбиваем яйца с 30 г сахара и 10 г ванильного сахара, чтобы масса увеличилась в 2 раза.

Вливаем в яичную массу шоколадную и взбиваем до однородности.

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, добавляем соль и соду, перемешиваем.

Вливаем жидкую массу и замешиваем тесто, чтобы не было комочков.

Выливаем тесто в форму диаметром 20-22 см. Если у Вас железная форма, то дно застелите бумагой для выпечки. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем около 1 часа, готовность проверяем деревянной шпажкой. Даём бисквиту полностью остыть и "отдохнуть" 3-4 часа.

Затем разрезаем корж на 2 равные части.

Готовим шоколадную пропитку для торта.
Для нее в кастрюле соединяем 130 мл сливок, 40г сахара и 15 г какао. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая Даем немного остыть пропитке и смазываем оба коржа.

Пока наш бисквит пропитывается-сделаем кокосовый крем. В кастрюлю вливаем молоко и 100 мл сливок, добавляем 100 г сливочного масла, 10 г ванильного и 100 г обычного сахара. Нагреваем массу до растворения масла и сахара. Крахмал разводим в 2-3 ст. л. воды и вливаем его в кастрюлю, следом всыпаем кокосовую стружку. Варим крем около 10 минут, чтобы он загустел. Если крем жидковат, то можно добавить еще стружки, если слишком густой-то молока. Снимаем крем с огня, накрываем и даем полностью остыть.

Остывший крем распределяем равномерно по нижнему коржу, а затем накрываем вторым коржом.

Теперь готовим глазурь для торта. В кастрюле соединяем 60 г сахара, 20г какао, 50г сливочного масла и 100 мл молока. Ставим кастрюлю на плиту и варим до загустения, около 10-15 минут. Покрываем торт теплой глазурью. И украшаем торт на свой вкус. Один торт я покрыла глазурью, а потом нанесла по спирали растопленный белый шоколад и зубочисткой нарисовала узор(в интернете много видео о том, как этот узор сделать).

А для украшения второго торта я использовала кокосовую стружку и декор, который купила в кондитерском отделе продуктового магазина.

Поставьте торт в холодильник, как минимум на 4 часа, но лучше на ночь.
Получается очень шоколадный, нежный, с кокосово-ванильным ароматом тортик. А вот так он выглядит в разрезе:

Приятного Вам чаепития!