Рецепт: Жареные молоки - Обжарка три минуты

Здравствуйте, дорогие друзья!

Молоки в нашей семье едят давно. В Санкт-Петербурге этот продукт стали продавать не очень давно и многие просто не знают, что это вообще едят. А мы до 95-го года жили на Дальнем Востоке, а там этот продукт всегда был доступен и популярен.
Готовить его просто и быстро и если вы будете пробовать его впервые, то лучше приготовить с минимумом специй, чтоб распробовать вкус самих молок.
Продаются молоки в замороженном виде. Размораживаем естественным способом. Разморозка в микроволновке недопустима - они там просто сварятся.

Промываем под холодной водой и готовим слегка подсоленную муку для панировки.
Обваливаем в муке.

И выкладываем на хорошо разогретую сковородку.

Обжариваем с двух сторон по полторы минуты. Переворачиваем аккуратно.

Все, готово!

При минимальной обжарке молоки получаются мягкими и нежными, если жарить дольше, то они станут тверже. Это как печень, если жарим на быстром, сильном огне, то она мягкая и сочная, а если тушим, то она твердая.
Съедать лучше сразу с огня - это самый цимес! В холодном виде тоже очень вкусно, но уже совсем другой вкус.
В качестве гарнира идеальна отварная картошка с овощами.

Всем приятного аппетита, простых, вкусных и полезных блюд!