Рецепт: Цыпленок, запеченный в духовке - До золотистой корочки

Кто не любит курочку? Чистый белок, быстро готовить, сотни блюд, всегда вкусная и популярная - курочка!

Сегодня я покажу свой быстрый что-то наподобие цыпленка табака. Для начала небольшого цыпленка помыть водой (некоторые советую не мыть курицу перед приготовлением, но это не я), обсушить бумажным полотенцем. Третьи фаланги крыльев я срезаю сразу и выбрасываю их (кота у меня нет, чтобы отдать ему, а сами не едим).

Теперь аккуратно разрезать курицу вдоль по грудке и разложить цыпленка на спинку. Удалить все лишнее внутри.

Теперь нужно снабдить курочку приправами и специями. У меня это соль, перец, карри. Хорошо натереть со всех сторон. Перевернуть курочку внутренностями вниз, спинкой вверх. Разложить птицу так, чтобы она поместилась в посуде.

Теперь нужно оставить курицу на время, чтобы она впитала в себя специи и приняла нужную плоскую форму. Для этого накрываем курицу пищевой пленкой, ставим сверху вес. У меня это бутылка воды 2 литра.
Убрать в холодильник минимум на час.

Через час курочка уже стала более плоской. Под птичку я положила картофель: это и гарнир, и одновременно картофель впитает лишний жир.

Картофель почистить, порезать на кружочки, разложить на дно посуды, посолить. Сверху на картофельные кружочки выложить курицу спинкой вверх.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку запекаться. У меня это примерно 1,5 часа на 185 градусов.

После 1,5 часа фольгу снять и оставить запекаться в духовке до золотистой корочки. Курочку сверху полить выделившимся маслом.
Примерно через минут 20 курочка готова. Золотистая, ароматная, вкусная.

Быстро, вкусно, всегда и для любого случая!
Приятного аппетита!