Рецепт: Овощное рагу из кабачка - С репой и тыквой

Ингредиенты:
кабачок - 1 шт;
репа - 1 шт;
тыква - 300 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
соль - 1 чл;
сахар - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
масло растительное - 1 ст.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Здравствуйте!

Осень это пора овощей и фруктов, и раздолье в кулинарии.
Предлагаю приготовить простое овощное рагу из кабачка, репы и тыквы.
Берем овощи, чистим и шинкуем их.

Шинкуем овощи

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла.

Первыми на сковороду отправляются морковь и лук

Лук и морковь

Мы их тушим минут 5-7.
Затем отправляем кабачок, репу, самую последнюю добавляем тыкву

Добавляем кабачок

Хорошо перемешиваем, добавляем чайную ложку сахара, тушим под крышкой на медленном огне некоторое время, чтобы овощи стали мягкими.
Затем солим, добавляем приправы, все, что вам нравится: перец, орегано, прованские травы.
Периодически овощи нужно перемешивать, сока они дают много, но весь сок поднимается наверх, и овощи снизу могут подгореть.
Когда овощи стали прозрачные, положим столовую ложку сливочного масла, для приятного сливочного вкуса.

Рагу получается с насыщенным вкусом и ярким цветом, поднимающим настроение.

Его можно использовать как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

Готовое блюдо

Оно прекрасно сочетается с крупами, мясом, рыбой.
А если не добавлять сливочное масло, то такое рагу можно закатывать в стерилизованные банки на зиму.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Отличный рецепт, а то я вс6е думаю куда репу девать ответить

она очень неплохо себя ведет и в супах, где много овощей и в таких рагу ответить

Мне нравятся овощные рагу , но с репой не делала а выглядит всё очень аппетитно ответить

Репа забытый овощ, а когда-то на Руси её любили. ответить

я помню его даже в овощных продавали, потом он на долго пропал ответить

Оставить свой комментарий