Рецепт: Омлет с цветной капустой - Безмолочный омлет с цветной капустой и жареным картофелем

Цветная капуста - очень полезный овощ, как и любая другая капуста, но, к сожалению, не все ее любят, поэтому приходится ее "прятать". Например, в омлет.

Кроме цветной капусты, я добавила в этот омлет и другие овощи. Будет очень сытно и вкусно.
Репчатый лук нарезать крупными четверть-кольцами. Обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Цветную капусту заготовила заранее, разобрала на соцветия, промыла, бланшировала и заморозила. Такая заготовка экономит время в приготовлении ужина.

Замороженную капусту выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Поверх капусты выложить обжаренный репчатый лук.

Картофель мелко нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Выложить обжаренный картофель поверх репчатого лука.

Яйца взбить с солью венчиком.

Залить овощи и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов около 20 минут.

Омлет с цветной капустой готов. В духовке он получается очень пышным и плотным.

Подаем со свежими овощами.

Цветная капуста в омлете практически не видна. Вкус ее, конечно, ощущается. Но в сочетании с яйцом и жареным картофелем - это прекрасно!