Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2938Все рецепты автора: 275
Дата публикации: 2019-10-31
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Запеканка из кабачков, картофеля и мяса - в сметано-молочном соусе
Ингредиенты:
фарш индейки - 300 гр.;
морковь свежая натертая - 1 шт.;
лук репчатый среднего размера - 1 шт.;
картофель свежий среднего размера - 250 гр.;
кабачок свежий - 300 гр.;
соль - по вкусу;
приправа для курицы - по вкусу;
молоко свежее 3, 4% - 1 стакан;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
крахмал картофельный - 1 ст. ложка;
смесь перцев молотая - по вкусу;
сметано-чесночный соус к блюду - по вкусу;
сухая зелень петрушки и базилика - по вкусу;
масло подсолнечное для обжарки овощей - по вкусу
Способ приготовления:
фарш индейки - 300 гр.;
морковь свежая натертая - 1 шт.;
лук репчатый среднего размера - 1 шт.;
картофель свежий среднего размера - 250 гр.;
кабачок свежий - 300 гр.;
соль - по вкусу;
приправа для курицы - по вкусу;
молоко свежее 3, 4% - 1 стакан;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
крахмал картофельный - 1 ст. ложка;
смесь перцев молотая - по вкусу;
сметано-чесночный соус к блюду - по вкусу;
сухая зелень петрушки и базилика - по вкусу;
масло подсолнечное для обжарки овощей - по вкусу
Мой рецепт можно назвать "неправильная запеканка". Так как, в ней нет ни яиц, ни сыра. Но для того чтобы запеканка не распалась, я добавила крахмал. Для пикантности к готовой запеканке добавила соус из чесночных стрелок со сметаной.
В первую очередь приготовила фарш. Посолила, добавила приправу для курицы, размешала.
Натёрла морковь, нарезала лук и немного обжарила их на подсолнечном масле.
Обжаренные овощи добавила в фарш перемешала.
Фарш готов. Запеканку выкладывала слоями в глубокою сковороду. Сковороду смазала растительным маслом.
Первый слой из картофеля. Почистила его, нарезала кружочками.
Каждый слой должен быть вкусным, подумала я и добавила соль и перец.
Второй слой из подготовленного фарша. Выложила, разровняла, чуть уплотнив.
И заключительный слой из кабачка. Кабачок почистила, удалила сердцевину, нарезала полукольцами и уложила.
Слои можно повторять. Осталось сделать заливку. Молоко вылила в чашу комбайна.
Добавила сметану и взбила.
Добавила крахмал. Взбила в миксере.
Крышка спасает от пересыхания запеканки. Если нужна румяная корочка, то до окончания готовки, можно открыть посыпать слой сыра, и поставить минут на 10. Но сегодня у меня запеканка без сыра.
Просто посыпала зеленью петрушки и базилика. Выпекала 40-45 минут.
Как только запеканка потушилась, разрезала, достала аккуратно, выложила на тарелку.
Добавила чесночный соус. Очень вкусно!
В первую очередь приготовила фарш. Посолила, добавила приправу для курицы, размешала.
Натёрла морковь, нарезала лук и немного обжарила их на подсолнечном масле.
Обжаренные овощи добавила в фарш перемешала.
Фарш готов. Запеканку выкладывала слоями в глубокою сковороду. Сковороду смазала растительным маслом.
Первый слой из картофеля. Почистила его, нарезала кружочками.
Каждый слой должен быть вкусным, подумала я и добавила соль и перец.
Второй слой из подготовленного фарша. Выложила, разровняла, чуть уплотнив.
И заключительный слой из кабачка. Кабачок почистила, удалила сердцевину, нарезала полукольцами и уложила.
Слои можно повторять. Осталось сделать заливку. Молоко вылила в чашу комбайна.
Добавила сметану и взбила.
Добавила крахмал. Взбила в миксере.
Крышка спасает от пересыхания запеканки. Если нужна румяная корочка, то до окончания готовки, можно открыть посыпать слой сыра, и поставить минут на 10. Но сегодня у меня запеканка без сыра.
Просто посыпала зеленью петрушки и базилика. Выпекала 40-45 минут.
Как только запеканка потушилась, разрезала, достала аккуратно, выложила на тарелку.
Добавила чесночный соус. Очень вкусно!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
