Рецепт: Запеканка по-итальянски - с пастой пенне и креветками

Такого рода запеканки часто принято называть "итальянскими", потому что в них присутствуют характерные для итальянской кухни продукты - паста, помидоры и сыр. А что еще в эту запеканку добавить - дело вкуса и фантазии. Я, например, чтобы подчеркнуть средиземноморский вкус этого блюда, добавлю сюда креветки и зеленый горошек.

В большой кастрюле кипятим воду и высыпаем в нее сто граммов макаронных изделий "перья", или, раз уж у нас запеканка по-итальянски, пасты "пенне". Доводим до кипения.

В эту же кастрюлю опускаем разобранную на соцветия капусту брокколи.

Когда паста сварится (для этого надо не более пяти минут) откидываем ее вместе с брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, а затем выкладываем их в форму, пригодную для использования в микроволновой печи.

Добавляем в форму мелко порезанные помидоры.

Главный и самый вкусный ингредиент этой запеканки - это очищенные креветки.

Еще в этой запеканке будет рассольный сыр, натертый на крупной терке. В идеале тут должна быть моцарелла, но сегодня ей не судьба попасть в эту запеканку.

В качестве заправки этой запеканки используем готовый чесночно-сливочный соус.

Теперь все ингредиенты перемешиваем, хорошо их утрамбовываем, а сверху посыпаем натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов (у меня был сыр "Пармезан", правде, белорусского производства).

Так как все ингредиенты этой запеканки уже готовы, ее нужно поставить всего лишь на пять минут в микроволновую печь при максимальной мощности (у меня это 900 ватт), чтобы довести до полной.

Готовую запеканку слегка остужаем, разрезаем на порции и подаем к столу, украсив ее свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!