Рецепт: Булочки "Синнабон" с корицей и кремом - в духовке

1. В большой миске смешиваем 100 грамм сахар, дрожжи, 500 грамм муки, 120 грамм растопленного сливочного масла и теплое молоко.

2. На медленной скорости хорошо перемешиваем блендером.

3. Получившееся тесто накрываем полотенцем и убираем на час в теплое место.

4. Когда тесто подошло, добавляем еще 100 грамм теста, разрыхлитель и соль. Хорошо вымешиваем.

5. Присыпаем стол мукой, обваливаем тесто в муке, чтобы оно не липло к рукам и раскатываем прямоугольник толщиной 1 см.

6. Топим 180 гр масла и хорошо смазываем тесто.

7. Смешиваем в кружке коричневый сахар с корицей и равномерно распределяем по тесту.

8. Аккуратно скатываем в тугой рулет (у меня получилось так себе))).

9. Нарезаем кусочками толщиной примерно 3 см, выкладываем на противень с пергаментом. Очень важно! Не кладите булочки близко друг к другу, при выпекании они увеличатся в размере.

10. Накрываем полотенцем и даем 15-20 минут постоять, и заодно разогреваем духовку до 180 градусов.

11. Выпекаем наши булочки 25 минут.

12. Пока булочки в духовке, приготовим крем. Очень хорошо смешиваем 150 гр сахара, 50 гр растопленного масла и ванильный сахар. Добавляем творожный сыр и так же хорошенько перемешиваем.

13. Подаем экстремально вкусные булочки смазанные кремом!

Bon Appétit!