Рецепт: Баклажаны в сладком маринаде - Сочные ,нежные,понравятся всем.

Давно не готовила баклажаны... поднадоели. В кафе попробовала маринованные и они мне так понравились, что пришлось познакомиться с поваром и попросить рецепт. И вот немного переделанный "под себя" рецепт очень вкусных, сочных баклажан.

Готовила с вечера, баклажаны помыла, порезала на кольца и отварила в солёной по вкусу воде. Затем оставила их на ночь стечь.
Утром продолжила приготовление.

Свежая зелень у меня была разная . Всю порезала, приготовила сванскую соль . Эта соль отличается тем, что в составе очень ароматный грузинский чеснок, поэтому ароматом чеснока из соли я и ограничилась.

Нежные стебли сельдерея я положу кусочками, они тоже будут очень вкусными.

В эмалированную кастрюлю выкладываю слой баклажан, посыпаю зеленью и сванской солью.

Таким образом выкладываю все баклажаны.

Теперь приступаю к приготовлению маринада.

Всё выливаю в кастрюльку и кипячу до полного растворения сахара.

Горячим маринадом заливаю баклажаны.

Кружок этот я вырезала для солений, он как раз подошёл к этой кастрюле.

Ставлю груз.

Убираю в прохладное место. На третий день можно есть, храню в холодильнике.

Меня в рецепте удивило большое количество сахара, но баклажаны получаются не сладкими, а как говорят "сладимые", очень вкусно, нежно, сочно.

Я их ела даже просто с хлебом, как блюдо))
Рекомендую приготовить.