Рецепт: Картофель по-деревенски в духовке - Правильный рецепт

Здравствуйте.

Относительно недавно в ресторанах и кафе быстрого питания появилось в продаже интересное и вкусное блюдо - картофель по деревенски. Честно сказать, прожил треть века и не видал именно такую картошку в деревнях, ну вы поняли. Тем не менее блюдо очень вкусное и относительно простое в приготовлении, давайте начинать.

Главное выбрать хороший картофель. Берем примерно одинаковые клубни по размеру, очень тщательно моем, я использую вместе с кожурой. Исходя из этого - это блюдо в начале лета не приготовишь, лучше готовить со свежего картофеля.

Нарезаем аккуратно красивыми дольками. Стараемся сделать так, чтобы все дольки были примерно одного размера.

Затем тщательно солим, перемешиваем.

Готовим специи. Обязательно перемешиваем их с маслом. Можно использовать простое растительное, можно взять оливковое.

Список специй на ваш вкус. Может вы вообще ограничитесь только перцем и чесноком. У всех вкусы разные, попробуйте разные варианты и сочетания. Здесь полет для вашей фантазии. Не бойтесь экспериментировать.

Когда специи, масло и соль равномерно распределились по всему картофелю, по всем граням, тогда раскладываем на лист духового шкафа. Так аккуратно не для красоты, в таком положении весь картофель равномерно пропекается на всю глубину.

Его не надо мешать, шевелить или вообще как-то трогать. Запекаем примерно минут сорок при температуре градусов 180 по Цельсию.

Картофель получается просто шикарный. Снаружи плотненькая тоненькая запеченная корочка, а внутри отличный мягкий картофель. Ароматы распределены все по всему картофелю, замечательный, яркий вкус.

Это прекрасный гарнир ко многим мясным или рыбным блюдам.

Всем пока и приятного аппетита!