Рецепт: Банановый пудинг - Вкусный и быстрый ванильный пудинг с бананом и печеньем.

Я большой любитель бананов и всего производного от них. Как-то давно наткнулась в недрах интернета на этот замечательный рецепт, которым я периодически пользуюсь. Это ванильный пудинг с бананом и печеньем. Готовится он в разы проще и быстрее классического английского пудинга, но не менее вкусный.

Кстати, это отличный способ утилизировать печенье, которое в доме никто не ест, у нас лично только так можно избавиться от них.

Итак, вот продукты (кроме сыпучих).

Первым делом, смешиваем все сыпучие ингредиенты: ванилин, сахар, крахмал и муку.

Сахар я использую тростниковый, с ним и вкуснее, и цвет приятнее, и более полезнее. Но можно использовать и обычный белый. С ним я тоже делала, разница не принципиальная.

Далее, отделяем желтки от белков и взбиваем их.

Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Нагреваем его, но не кипятим.

Затем, когда молоко нагреется, вливаем где-то одну четверть (250 мл) в смесь желтков.

После чего взбиваем яично-молочную массу.

После чего вливаем эту смесь обратно в кастрюльку и мешаем.

Далее, вливаем также одну четверть (250 мл) молочно-яичной смеси в сухие ингредиенты.

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем возвращаем смесь в кастрюлю и еще раз тщательно перемешиваем.

Ставим кастрюлю на средний огонь, беспрерывно помешивая до густоты. Готовый пудинг по консистенции будет похож на заварной крем. Учтите, что когда пудинг остынет он еще немного загустеет.

Оставляем его остывать под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Вот готовый пудинг.

Пока пудинг остывает, режем бананы кружочками, не более 0,5 мм в толщину.

Берем посуду, в котором у вас будет храниться пудинг. Я использую обычные пластиковые контейнеры, ибо они наиболее удобные в использовании. А так можно использовать специальные баночки для пудинга (если ждете гостей) или любую другую пластмассовую или стеклянную посуду.

На дно выкладываем печенье.

Обратите внимание, что печенье должно быть без начинки и прочих добавок!

Использовать можно сдобное, песочное или бисквитное печенье. В рамках эксперимента я использовала и обычное "юбилейное" и овсяное, но с ними не так вкусно.

В данном случае я использовала сдобное печенье.

Далее выкладываем слой банана.

Пудинг делим на столько частей, сколько слоев приблизительно поместится в вашей ёмкости. У меня здесь помещаются три слоя, соответственно я разделила пудинг на три части.

Заливаем слой пудингом.

Далее заново выкладываем новые слои, до тех пор, пока контейнер не наполнится.

Вот так:

Далее, когда наш контейнер наполнился (не делайте его слишком полным, помните, что его еще нужно будет закрыть крышкой), берем остаток печенья и крошим его при помощи скалки или любых других сподручных инструментов. И засыпаем сверху, после чего накрываем крышкой и оставляем пропитаться.

Когда пудинг пропитается, его можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!