Рецепт: Котлеты рубленые из индейки и курицы - Котлеты из куриной и индюшиной грудки с чесноком и панировочными сухарями

Подготовьте продукты

Куриную и индюшиную грудки нарежьте мелкими кубиками. Переложите в миску.

Добавьте к мясу соль, чёрный и красный перцы, яйца, майонез и натёртый на мелкую тёрку чеснок. Количество специй можно изменять на своё усмотрение. Кроме этого, вы можете дополнить заготовку и другими любимыми травами и приправами.

Перемешайте все ингредиенты. Затем всыпьте в миску панировочные сухари. Вместо сухарей можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу. Знаю, что также используют крахмал, но мне этот вариант не нравится, потому что котлеты получаются резиновыми.

Ещё раз тщательно перемешайте всё и дайте массе постоять 10-15 минут. Консистенция должна получиться гуще, чем тесто на оладьи.

Разогрейте в сковороде растительное масло и начинайте формировать котлеты: выкладывайте в раскалённый жир столовую ложку фарша, подравнивайте края. Диаметр и толщину котлет делайте такими, как вам нравится, но не слишком большими.

Обжарьте котлеты на среднем огне в течение 10 минут до золотисто-коричневой корочки, переверните и накройте крышкой. Продолжайте готовить ещё 10 минут.

Готовые котлеты складывайте на поднос, большую тарелку или блюдо, выстеленные салфетками или бумажным полотенцем. Эти действия необходимы для того, чтобы удалить излишки растительного масла.

Подавайте котлеты с любым гарниром на свой вкус. Блюдо обладает отличным вкусом как в горячем, так и в тёплом или холодном виде. Бон профит!