Добавить рецепт
ImCulinaryЛатвия, Рига
Репутация: +26Все рецепты автора: 5
Дата публикации: 2019-11-05
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Японский суп Рамен - Рамен по-токийски
Ингредиенты:
чеснок - 0.02г;
корень имбиря - 0.10 г;
лук зеленый - 0.50 г;
рисовая лапша - 0.70 г;
соевый соус - 6 ст. ложек;
масло подсолнечное - 1 ст. ложка;
белый кунжут - 0.02 г;
курица - 0.300 г;
уксус - 1 ст. ложка;
яйца куриные - 1 шт;
марковь - 0.50 г;
сахар - 1 ч.л.;
кориандр семена - 0.05 г
Способ приготовления:
чеснок - 0.02г;
корень имбиря - 0.10 г;
лук зеленый - 0.50 г;
рисовая лапша - 0.70 г;
соевый соус - 6 ст. ложек;
масло подсолнечное - 1 ст. ложка;
белый кунжут - 0.02 г;
курица - 0.300 г;
уксус - 1 ст. ложка;
яйца куриные - 1 шт;
марковь - 0.50 г;
сахар - 1 ч.л.;
кориандр семена - 0.05 г
Японский суп рамен или рамён, называете как, хотите вкус этого супа не меняется.))
Это один из моих любимых супов.
Он прост и быстр в приготовлении
и отлично подходит в холодную, пасмурную погоду как сегодня.
Он зарядит вас энергией и согреет.
Для начало ставим варится бульон.
В холодную воду кладём куриные косточки, лук, морковь, чеснок, корень имбиря, семена кориандра.
Варим все это "дело" часик.
Пока варится наш бульон мы замаринуем куриное бедро.
В пиалу кладем нарезанный зелёный лук, мелко нарезанный чеснок, имбирь, 2 ложки соуса соевого, 1 чайную ложку сахара коричневого, щепотку кунжута.
Перемешиваем и оставляем мариноваться
Делаем заправку для бульона.
На один литр бульона в ёмкость вливаем 6 ложек соевого соуса, 1 ложку уксуса 9 %, ложку ст. л сахара, 2 г измельчённого имбиря, 2 измельчённого чеснока и маленькою щепотку кунжута.
Процеживаем наш бульон.
Затем добавляем в него нашу заправку.
Наш бульон готов!
Далее достаем нашу маринованную курицу и жарим ее по 4 мин. с каждой стороны.
Пока жарится курица,
делаем яйцо пашот.
В кипящую воду добавляем одну ст. л уксуса 9% в воде делаем вихрь и медленно аккуратно опускаем туда яйцо и варим 2 минуты.
Затем аккуратно вынимаем яйцо и кладем его в холодную воду.
Варим рисоваю лапшу.
В кипяток кладем 70 грамм лапши и варим минут 3-4.
Затем вынимаем и промываем под холодной водой.
Сервируем наш рамен.
На дно пиала выкладываем лапшу, затем сверху курицу, рядом яйцо пашот, заливаем все это горячим бульонам посыпаем зелёным луком, кинзой.
И всем Итадакимас!)
Это один из моих любимых супов.
Он прост и быстр в приготовлении
и отлично подходит в холодную, пасмурную погоду как сегодня.
Он зарядит вас энергией и согреет.
Для начало ставим варится бульон.
В холодную воду кладём куриные косточки, лук, морковь, чеснок, корень имбиря, семена кориандра.
Варим все это "дело" часик.
Пока варится наш бульон мы замаринуем куриное бедро.
В пиалу кладем нарезанный зелёный лук, мелко нарезанный чеснок, имбирь, 2 ложки соуса соевого, 1 чайную ложку сахара коричневого, щепотку кунжута.
Перемешиваем и оставляем мариноваться
Делаем заправку для бульона.
На один литр бульона в ёмкость вливаем 6 ложек соевого соуса, 1 ложку уксуса 9 %, ложку ст. л сахара, 2 г измельчённого имбиря, 2 измельчённого чеснока и маленькою щепотку кунжута.
Процеживаем наш бульон.
Затем добавляем в него нашу заправку.
Наш бульон готов!
Далее достаем нашу маринованную курицу и жарим ее по 4 мин. с каждой стороны.
Пока жарится курица,
делаем яйцо пашот.
В кипящую воду добавляем одну ст. л уксуса 9% в воде делаем вихрь и медленно аккуратно опускаем туда яйцо и варим 2 минуты.
Затем аккуратно вынимаем яйцо и кладем его в холодную воду.
Варим рисоваю лапшу.
В кипяток кладем 70 грамм лапши и варим минут 3-4.
Затем вынимаем и промываем под холодной водой.
Сервируем наш рамен.
На дно пиала выкладываем лапшу, затем сверху курицу, рядом яйцо пашот, заливаем все это горячим бульонам посыпаем зелёным луком, кинзой.
И всем Итадакимас!)
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий