Рецепт: Быстрые маринованные кабачки - Нежная закуска

Ингредиенты:
кабачок свежий - 300 г;
свекла свежая - 1 ст.л.;
репчатый лук - 1 шт;
уксус - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ч.л.;
чеснок - 1 шт.;
имбирь свежий - 1 ч.л.;
масло оливковое - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Здравствуйте!

Хочу познакомить с необычной закуской из свежего кабачка.

Закуска

При этом, мало кто из гостей могут догадаться, из чего приготовлено это блюдо.

Кабачок тоже относится к продуктам совершенно нейтральным по вкусу. Поэтому из него можно сделать все что угодно, даже десерты, имитирующие ананасы.

Если кабачок молодой, то его можно даже не очищать.
Я же кабачок почистила и порезала его на тонкие полоски овощечисткой, получилась вот такая лапша

Кабачок

Далее, мы натираем на терке свеклу, чеснок, свежий имбирь, добавляем к кабачку.
Свекла нам нужна исключительно для цвета, поэтому берем ее немного.
Чеснок и имбирь в зависимости от того, на сколько острой мы хотим получить закуску. Чем острее - тем больше чеснока и имбиря

Кабачок

Добавляем сахар, соль, уксус

Уксус

И последним оливковое растительное масло

Оливковое масло

Все хорошо перемешиваем

Перемешать

Отправляем в холодильник.
Кабачок будет готов уже через полчаса. Но чем дольше он постоит, тем интенсивнее станет его цвет и вкус.

После того, как он настоялся, я добавляю тонко нарезанный фиолетовый лук

С фиолетовым луком