Рецепт: Свиная рулька в пивном маринаде с чесноком и специями - Запечённая в духовке и невероятно вкусная!

Всем привет!
Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов- это свиная рулька в пивном маринаде с добавлением свежего чеснока и всевозможных специй.
Вначале замаринуем мясо, а затем- запечём в духовом шкафу, но, обо всё по порядку.

Итак, у меня заготовлен килограммовый кусок свиной голени, или, как её ещё называют- рульки

мясо с кожей, ведь в приготовленном виде- в ней самый смак!)
А вот как выглядит мяско с другого ракурса

Моем мясо под проточной водой и оставляем стекать, а сами займёмся приготовлением начинки из специй и чеснока.
Вот эти ингредиенты нам понадобятся

для чего нужен медицинский шприц- расскажу чуть позже.
В тарелке смешиваем по 1 столовой ложке- соли, хмели-сунели, молотого чёрного перца и 8 зубчиков чеснока, передавленных в специальной чесночнице.
Получается такая кашица- неприглядная на вид, но о-очень ароматная!
В рульке делаем надрезы- как можно глубже

и в эти глубокие надрезы/отверстия закладываем кашицу из чеснока и специй

как можно больше и глубже

а теперь нам понадобится пиво

и обыкновенный шприц, которым я буду обкалывать рульку.
Выбираю шприц пива

и просто ввожу пиво( прикольно-то как звучит!) в мясо, как можно глубже

прямо со всех сторон и глубоко, не жалея пива

после того, как рулька напиталась пивом, я кладу её в ёмкость и оставляю часов на 5, для окончательного маринования.

замаринованное мясо находится в прохладном, но не холодном помещении 5 часов.
По истечении этого времени я заворачиваю рульку в несколько слоёв плотной фольги

так, чтобы во время запекания не выливался мясной сок

можно приступать к запеканию.
Запекаю в духовом шкафу самой обычной газовой плиты около 4 часов, поддерживая температуру около 200 градусов.
Рекомендую через 3 часа с начала запекания приоткрыть слой фольги, чтобы рулька немного подрумянилась

через четыре часа достаём мясо

после того, как рулька немного остыла, разрезаем красоту

а дальше- что подскажет ваша фантазия: нам с мужем захотелось съесть её просто с овощами и зеленью, устроили себе небольшой праздник живота!
Рекомендую приготовить по такому рецепту и вы наверняка оцените это сочное, нежное и пряное мясо- приятного аппетита!