Рецепт: Шарлотка классическая - В духовке

.

Сегодня хочу поделиться классическим рецептом шарлотки.
Необходимые ингредиенты подготовили. Духовой шкаф заранее включили и разогрели до 180 градусов.
Теперь все подготовленные яйца разобьём в небольшую миску или кастрюлю

Добавим к ним сахар 150-170 грамм, щепотку соли и будем взбивать до пышной пены

Просеянную муку добавляем к яйцам с сахаром. Перемешиваем осторожно, так как воздушная масса из взбитых яиц очень хрупкая. Для сочности и влажности пирога растопим 25 грамм сливочного мала (это 1 столовая ложка) и добавим к тесту

Режем яблоки

Можно сразу их добавить в тесто и перемешать. Можно нарезать кубиками, пластинами или как угодно)

Форму, в которой будем выпекать пирог, выстелаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом.

Заливвем тесто. Если вы яблоки не добавили сразу в тесто, то добавляем сейчас. Я их выложу в форме розы

И отправляю выпекаться в течении 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверяем спичкой. У меня пирог очень долго был белым, хотяесли верить спичке, то был готов.

Но я подрумянила пирог на функции гриль, у меня есть такая в духовке.

В итоге пирог получился сочным блгагодаря тому, что мы добавили в тесто растопленное сливочное масло. Вот он в разрезе:

Стоимость ингредиентов: 54,5238

Стоимость 1 порции 6 рублей.

6,2883 за 170 грамм МУКИ // 36,99 за 1 кг//
3,84 за сахар //за 5кг. 128 руб//
30,40 за 4 яйца // 76 руб за 10 шт.//
0,0075 за соль //7,50 за 1 кг.//
5 руб. За слив. Масло //200 рублей за 1 кг.//
8,988 за яблоки 120 грамм / /74,90 за 1 кг.//