Рецепт: Овощное пюре - Кабачок, тыква, картофель.

Овощное пюре - один из любимейших гарниров у нас дома! Одно из удачных сочетаний для его приготовления это: кабачок, тыква, картофель. Соотношение трех продуктов в рецепте можно варьировать, но картофеля лучше брать чуть больше, чем кабачка и тыквы. Он создает основу пюре. Кабачок прекрасно сочетается по вкусу почти с любыми продуктами и вносит свой нюанс во вкус. А тыква делает наше пюре солнечным и в ней тут основная вкусовая изюминка!

Начинаем с отваривания картофеля до готовности.

Пока картофель варится, тушим на сковородке с толстым дном кабачок и тыкву. Режем произвольно. Кабачок у меня свежий, а тыква замороженная.

Тушим до готовности.

Затем добавляем отваренный, подсушенный картофель к овощам.

И делаем из этого пюре. Я использую погружной блендер, очень удобно, прямо здесь же в сковороде.

На этом этапе я добавляю специи. Мне очень нравится "Вкусная соль".

И соль, и сочетание специй: зелень сельдерея, лук репчатый, паприка, чеснок, морковь, мускатный орех, тмин, куркума, кумин. В это пюре идеально подходит!

Пюрируем все овощи до состояния "без комочков") и для полноты вкуса можно добавить немного сливочного масла. Но если вы на диете, то и без масла вкус превосходный!

Все! Наш вкуснейший гарнир готов!

Идеально подойдет для рыбы и любого мясного стейка!

Всем приятного аппетита!