Рецепт: Торт "Наполеон" - Домашний

Делюсь с Вами рецептом приготовления торта из моего детства. Его готовила моя бабушка.
Готовим коржи:
В муку добавляем соль и 400 г охлаждённого масла

и перетираем в крошку.

В ледяную воду добавляем 1 яйцо и эту смесь выливаем в тесто. Замешиваем. Делим тесто на 12 частей.

Раскатываем на пергаментной бумаге тесто. С помощью тарелки делаем ровный круг.

Остатки теста не выбрасывайте. Их тоже выпечем и сделаем из них крошку для украшения торта. На этом же листе пергаментной бумаги, переносим коржи на противень.

Выпекаем на максимальной температуре 3-5 минут.
Готовим заварной крем: взбиваем 2 яйца с сахаром и 3 столовыми ложками муки, добавляем ванильный сахар. Продолжая взбивать, постепенно добавляем молоко.

Ставим смесь на огонь. Добавляем размягченное сливочное масло (200г). Помешиваем постоянно.

Не доводим до кипения. Как только крем загустеет, снимаем с плиты и даём остыть.
Когда коржи и крем остыли, начинаем собирать торт. Промазываем коржи, смазываем верх и бока торта. Посыпаем крошкой верх и бока торта. Убираем в холодильник пропитываться.

ППриятного аппетита!